Poznaj historię Winnicy Silensi
Silensi została założona w 2015 roku przez 2. pokolenie rodziny Stefańskich. Jej członkowie przybyli do dzisiejszych Wojnarowic (dawniej Wernersdorf) w 1947 roku z okolic Laon we Francji. Winnica stanowi dziś most łączący pokolenia oraz kultury.
Projekt powstał z szacunku do wielokulturowej historii regionu oraz z chęci łączenia Rodziny i Przyjaciół wokół owoców pracy – ku chwale Stwórcy oraz pożytkowi i radości Ludzi.
Co wyróżnia Silensi? Dogodna lokalizacja, wiedza zdobywana pod okiem doświadczonych praktyków i wykładowców oraz proces ciągłego doskonalenia. Efekty widzimy każdego roku – od pędu winorośli do napoju bogów.
Jako Winnica Silensi jesteśmy członkiem Stowarzyszenia Winnice Dolnośląskie.
O szczegółach na jego temat mogą Państwo przeczytać na winnicedolnoslaskie.pl
Winnica stanowi część Dolnośląskiego Szlaku Piwa i Wina. Inicjatywa ułatwia ludziom z całej Polski oraz przyjezdnych z innych krajów zwiedzanie Dolnego Śląska i lokalnych browarów i winnic, poznawanie kultury browarniczej i winiarskiej, degustowanie najsmaczniejszych regionalnych wyrobów i poznawanie ludzi, którzy tworzą te niezwykłe miejsca.
Rodzina Stefańskich przybyła do dzisiejszych Wojnarowic, niosąc ze sobą bogate rodzinne tradycje. To właśnie relacje rodzinne dały początek winnicy Silensi. Dzięki pasji i wysiłkowi winnica staje się miejscem, którym swój początek mają nie tylko niezwykłe wina, ale i wspomnienia.
Niesieni bogatą historią oraz wspólną pasją, pragniemy kontynuować swoją drogę, budując razem z rodzinami i przyjaciółmi nie tylko winnicę, ale również trwałe i piękne relacje, które stanowią serce tego miejsca. Wspólne wysiłki w pielęgnowaniu zarówno winogron, jak i więzi, są kluczowym elementem naszej misji.
Sauvignon Blanc cechuje się wyraźnym akcentem smakowym przywodzącym na myśl smak zielonych owoców, takich jak agrest, trawa cytrynowa i biała porzeczka, często z subtelnymi nutami ziołowymi i mineralnymi. Wina te charakteryzują się wysoką kwasowością, co nadaje im świeżość. Szczep ten jest popularny na całym świecie, szczególnie we Francji i Kalifornii.
Gewurztraminer to białe wino, które wyróżnia się intensywnymi aromatami liczi, brzoskwiń i róży, z wyraźnymi nutami przypraw, goździków i imbiru. Niska kwasowość sprawia, że jest pełne i miękkie w smaku. To szczep o wyjątkowej złożoności, oferujący jednocześnie słodycz i wyrazistość.
Cabernet Sauvignon charakteryzuje się wyczuwalnymi nutami owocowymi, takimi jak czerwona porzeczka, wiśnie i jagody, przeplatające się z wonią ziół, eukaliptusa i ziemi. Wina z tego szczepu mają często niższą zawartość alkoholu, co sprzyja równowadze i elegancji.
Riesling to białe wino o wyjątkowej delikatności, z przewagą nut cytrusowych, zielonych jabłek, brzoskwiń i kwiatów. Posiada żywą kwasowość przez co osiąga dystynktywną świeżość i długi finisz. Słodkie wersje Rieslinga słyną z wielowymiarowego, głębokiego smaku. To wino jest uważane za jedno z najbardziej wszechstronnych białych win na świecie.
Pinot Blanc zyskało popularność dzięki subtelnym aromatom owoców, takimi jak jabłka, gruszki i delikatne cytrusy, często z nutami migdałów i świeżych kwiatów. Charakteryzuje je wyrównana kwasowość, co przekłada się na świeżość i elegancję. To grona tworzące delikatne i harmonijne wino.
Pinot Noir to czerwone wino znane ze swojego subtelnego bukietu, zdominowanego aromatami czerwonych owoców, takich jak truskawki, wiśnie i maliny, z nutami ziół, grzybów i minerałów. Owszem, jego kwasowość jest wyższa, ale świetnie nadaje mu świeżości i żywotności. Doskonale komponuje się z kuchnią śródziemnomorską i daniami z drobiu.
Wesele
Przyjęcie okolicznościowe
Impreza firmowa
Inne wydarzenia